Blog

  • Yılın Sosyal Girişimcisi Yarışması'nda Final Serüveni!

    Bildiğiniz üzere Metro'nun düzenlediği Yılın Sosyal Girişimcisi Yarışması'na katıldık. O serüveni baştan bir anlatmak isterim.:) Sadece Çikolata Atölyesi olarak uzun süredir sizlerleyiz ve sırf çikolata işleriyle değil, sosyal sorumluluk projelerimizle de gurur duyuyoruz. LÖSEV ile çalıştığımız projemiz bizi oldukça keyiflendiren ve mutlu eden bir şekilde ilerlemeye devam ediyor. Sitemizden 1 kiloluk Belçika kuvertür paketlerimizden satın alan her çikolata ve hayırsever, bizim aracılığımızla, lösemili çocuklara, çikolata hediye ediyor. LÖSEV'de lösemili çocuklarımızın anneleri bu çikolataları LSV Dükkan'da satacakları çikolatalı ürünlerde kullanıyorlar. LÖSEV'e siz de bizden aldığınız çikolatalarla yardım etmek isterseniz hemen http://sadececikolata.com/collections/1-kglik-kuverturler linkine tıklayabilirsiniz.   Bu sosyal sorumluluk projemizle LÖSEV'e ve hasta miniklerimize ucundan azıcık da olsa...

    Devamını okuyun.... →
  • Metro Sosyal Girişimci Yarışması'nda Finaldeyiz!

    Çikolata severler size harika bir haberimiz var. Metro Marketleri'nin düzenlediği Sosyal Girişimci Yarışması'nda Sadece Çikolata Atölyesi hikayemizle, finaldeyiz! Kendi kategorimizde tüm çikolata severlerin desteği sayesinde ilk 10'a kaldık! Yaşasın:) Eylül ortasında özel jürinin belirleyeceği birinciler ödüllerini alacak, belki size müjde veririz buradan, ne dersiniz?;) Verdiğimiz linke tıklayıp üşenmeden oy veren herkese tekrar binbir teşekkür gelsin:) Yarışmaya katıldığımız hikayemizi tekrar okumak isteyen varsa, buradan buyursun:) Merhaba, ben Seda Sözkesen, kısaca 'çikolatacı'. Hikayeme gelirsek şöyle anlatabilirim.Başarılı ama sıradan, cafcaflı ama rutin olan kurumsal işimden istifa edip çikolatacı olmaya karar vermek kolay olmamıştı. Ama kararım kesindi. Her gün işe gitmemek için bahaneler üretirken, hayatımın sonuna kadar...

    Devamını okuyun.... →
  • Bir Robin Williams geçti bu dünyadan..

    Çocukluğumuzun kahramanı bu dünyayı terk etmeyi seçti.:(  Good Morning Vietnam'ın aykırı radyo programcısı, Dead Poets Society'deki aydınlık ve farklı öğretmen, Hook'da hayran olduğumuz Peter Pan, Mrs Doubtfire'daki aşık olduğumuz dadı, Good Will Hunting'deki sevecen terapist hayatına son verdi. Bu kadar ün, başarı, ışık, para ve popülerlik içinde ölümü seçmek için ne gibi bir sebep olabilir diye soruyor insan ister istemez... Demek ki mutluluk için bunlar da yetmiyor arkadaşlar, bilemediğimiz bir sürü fırtınalar kopuyor insanların içinde.Çoğu zaman karşımızdaki insanı yaptığı işten ibaret görüyoruz. Ev hanımı mı, peki tamam o kadar. 'Duyguları yoktur, hiç ideali olmamıştır, hoşlandığı şeyler önemsizdir, hiç aşık da...

    Devamını okuyun.... →
  • Çok sağlıklı serinliyorum, ya sen?

    Merhaba butik çikolata severler, Hava sıcaklığının dehşet yüksek derecelerde gezindiği bugünlerde tatlı ihtiyacınızı nasıl karşılıyorsunuz? Meyve, sütlü tatlılar, dondurma, buzlu içecekler, kokteyller muhtemel cevaplar gibi geldi şu an bana? Genelde masum görünen bu cevaplar sanıldığı kadar zararsız mı sizce? Bence değil. Mesela meyve şekeri olarak bilinen fruktoz doğal olarak meyvenin yapısında yer alıyor. Aşırı tüketildiğinde ise karaciğere alkolün verdiği hasara benzer şekilde etki ediyor. O yüzden yazın yemelere doymadığımız üzüm ve karpuz gibi bol şekerli meyvelerden doyasıya değil, faydalanabileceğimiz kadar yesek daha iyi olmaz mı, ne dersiniz canlar? Sütlü tatlılar, dondurmalar... Hangi maddeler kullanılarak yapılmış, ne kadar doğal? İçeriğinde glikoz,...

    Devamını okuyun.... →
  • İyilik İyiliği Doğurur!

    Bugün Pazartesi a dostlar! Hepimizin kafasında gerginlik tohumlarının ekildiği, stresten gözümüzün döndüğü ve hafta sonunun tatlı mahmurluğunu üzerimizden isteksizce atmaya çalıştığımız kötü Pazartesi! Oysa basit bir günün ne suçu olabilirdi, tüm günahları ona yükledik! 'Stres var' çünkü Pazartesi, 'ayılamadım' çünkü Pazartesi, 'işler çok' çünkü Pazartesi, o var Pazartesi bu var Pazartesi! Haftanın başı olmak çok zor ey Pazartesi:)Dünyada savaşlar olup, çocuklar ölüp giderken bir yandan; evet bu biraz kötü bir Pazartesi! Tatlılıklar sarsın tüm evreni diye biz küçük mutluluklar peşindeyken, koca koca devletlerin verdiği kararların alınmasında etkisiz elemanız maalesef bazen. Bireysel olarak yapılan tüm hareketlere saygımız sonsuz ama asıl çözümlerin,...

    Devamını okuyun.... →
  • Jean-Paul Hévin Çikolataları

    Bir yıldızdan beş yıldıza kategorize edilmiş çikolatacılar arasında beş yıldız alıp, usta çikolatacı ünvanını almaya hak kazanmış merkezi Fransa’da olan çikolata markasıdır. Jean Paul kendi adıyla bir çikolata markası yaratarak, çikolata dünyasına adım attı. 1994 Fransa’da yapılan oylamaya göre ise Jean-Paul Hevin, Robert Linxe’den sonraki ikinci çikolatacı oldu. İş yaşamına yeni başlamasına rağmen, son 10 yıldaki sıkı çalışmaları, birçok ödül almasında etkili oldu. Daha kendi işine başlamadan ustalıkları gösteren Hevin 1986 yılında yapılan Meiller Ouvrier de France yarışmasında uluslararası pastacılık ödülü, 1988 de ise çikolata bazında düzenlenen bir yarışmadan birincilik ödülünü almıştır. 1988 yılında ilk dükkanı olan Le Petit Boule...

    Devamını okuyun.... →
  • Evrensel Aşk Çikolata

    Çikolata içmek geçmişten günümüze süre gelen bir gelenek. Aztekler’de çikolata içmek önemli bir olay sayılıyordu. Hatta bir efsaneye göre, Aztek kralı günde elli fincan çikolata içiyordu. Bu içeceği yöneticiler, rütbeli askerler, rahipler içebiliyorken, onurlandırılmak istenen tüccarlar da bu içeceği tadabiliyordu. Aztek dilinde ‘acı, ekşi içki’ anlamına gelen ‘xocoatl’ adındaki bu içecek içine baharatlar da eklenerek soğuk olarak içiliyordu. Amerika’nın keşfinden sonra, İspanyollar bir asırlık çikolatalı içkiyi şekerli içmeye başladılar. Ancak 80 yıl sonra İngiltere’de içecek yapılmak üzere katı çikolatalar yapılmaya ve satılmaya başlandı. Latin Amerika'da bugüne kadar keşfedilen en eski bardak ve tabaklar bulundu. Honduras'taki Ulla vadisinde bulunan bu köyün,...

    Devamını okuyun.... →
  • Paskalya Çikolataları

    Paskalya Hıristiyanlar tarafından kutlanan ve İsa’nın çarmıha gerildikten sonra 3. günde dirilişini dile getiren Hıristiyanlık tarihinin en büyük bayramı sayılır. Paskalya Bayramı’nda yapılan geleneklere baktığımızda kilisede yapılan ayinler dışında bayramın en mutluluk verici kısmını insanların birbirlerine armağan ettiği çikolatalar kapsar. İnsanlar yakınlarına genellikle çikolatadan yapılan Paskalya tavşanı ve Paskalya yumurtası hediye ederler. Çünkü Hristiyanlar için yumurta yeniden doğuş anlamına geliyor. Taş gibi görünen, hayatı olmayan, ama hayatı içinde saklayan bir şey, bir nevi yeniden doğuş,  civcivin yumurtayı kırıp da dış dünyaya çıkması gibi. Diğer çikolata figürü tavşan ise cinsel üretkenliği sembolize eder,  bunun nedeni tavşanların pagan kültüründen bu yana cinselliği...

    Devamını okuyun.... →
  • Likör Çikolata Birleşimi: Likörlü Çikolata

    Eskilerden günümüze kadar uzanıp gelmiş mükemmel birliktelik çikolata ve likörde gizlidir. Likör aromatik tatlandırıcılarla tatlandırılmış, şekerli, meyve ya da türlü bitkilerden veya bunların brandy, cin, rom, votka, viski gibi içkilerle harmanlanmasıyla yapılan alkollü içeceklerin genel adıdır. Çikolata yapımında çok sık kullanılmakla birlikte kokteyl yapımında da kullanılır. Likörlü çikolatayı mutluluk veren küçük şeyler olarak adlandırabiliriz, hal böyle olunca, birbirini tamamlayanlar listemizin en başında likörlü çikolata yer alır. Diyebiliriz ki, likörlü çikolata ‘Çikolata ve likörün düetidir.’. Bizde likörün tarihçesi oldukça eski yıllara dayanır, mesela Mecidiyeköy Likör Fabrikası: Atatürk ’ün emriyle kurulan Şişli Likör Fabrikası, Cumhuriyet’in ilk yapıları arasında sayılıyordu. Fabrika 1930'da Büyükdere...

    Devamını okuyun.... →
  • 2013 Paris Master Çikolatacılar Yarışması

    “The World Chocolate Masters Final”  yarışması “Paris - Porte de Versailles”  28 ila 30 Ekim tarihleri arasında otelinde yapılmıştır. Dünyanın dört bir yanından gelen 20 çikolata ve pasta şefi düzenlenen yarışmada kıyasıya mücadele etmişlerdir. Dünya Çikolata ustalarını çikolata sanatı için bir araya getiren bu uluslararası yarışma, rekabet dünyasında en yetenekli çikolatanın piri diyebildiğimiz tüm esnaf ve kadınların her birine açık olarak yapılmıştır. Bu 3 günlük yarışma süresince, 20 yarışmacı göstermelik bir çikolata, bir pasta, bir çikolatalı tatlı, bir kalıp çikolata ve pralin yaparak  "Lezzet için Mimarlık" ilkesi etrafında şaşırtıcı sanatsal eserler meydana getirmişleridir. Bu eserleri de dünya çapında ünlü şefler...

    Devamını okuyun.... →